---俗称酒精，是一种易l燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带---；微甘，并伴有---的辛辣滋味；能与水以任意比例互溶；能与多数有机l溶剂混溶。无水---，是指---浓度在99.5%以上混合物；易挥发，爆l炸---低，主要用于化工生产。无水---是工业酒精的一种。---的浓度不同，其作用也是不同的。

与金属l钠反应 无水---与金属l钠反应，生成---钠和氢气。 与---反应 ---与酸性---l钾溶液或酸性---l---溶液反应，可被氧化为乙l酸。 作用与用途 ---是重要的有机l溶剂，广泛用于医l药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占---总耗量的50%左右。---是重要的基本化工原料，用于制造乙l醛、乙二烯、---、乙l酸---、乙l酸、氯乙l烷等等，并衍生出医l药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农l药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，---作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙l醛、乙l酸、乙l基乙l醇已不再采用---作原料而用其他原料代替。

制备方法

发酵法：相关将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野1生植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60。c左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖  无和---。然后加入酶母菌进行发酵制得---。